martes, 27 de noviembre de 2012

Receta: Huevos en salsa al estilo de mi abuela

Se acerca el frío, y ahora apetece un plato de comida calentito, de esos que notas cómo va pasando por tu garganta, el esófago y notas que te reconforta... Ummm ^_^

Hoy os voy a poner una receta de este tipo, plato caliente, sencillo, barato y riquísimo! No recuerdo a mi abuela como una gran cocinera, pero este plato lo bordaba, y el otro día que vino mi tía de los madriles, hablando sobre mi abuela, me dijo de preparármelos y no me pude negar jaja 

Espero que os gusten tanto como a mí. 

Saludos y feliz martes :)
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Huevos en salsa al estilo de mi abuela

Ingredientes para 4 personas:
  • 10 huevos
  • un trozo de jamón serrano
  • un par de dientes de ajo (al gusto)
  • Una ramitas de perejil.
  • Aceite de oliva virgen.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 pizca de azafrán.
  • 1 pastilla de Avecrem.
  • 1 hoja de laurel.
  • Un vasito de agua.
  • Sal
- Cocer huevos (2 por persona). 
- Pelar y cortar por el medio, que quede la yema por la mitad. 
- Picar la yema, jamón serrano, ajo y perejil, todo bien picadito. Poner en un bol y aplastar con el tenedor. Echar 2 huevos en crudo, sin cocer y mezclar, que quede como una pasta. Salar. 
- Rellenamos cada mitad de huevo con esa pasta. 
- Rebozar con huevo batido y freír con aceite muy caliente.
- En otra sartén, aceite, ajo en láminas, una cucharada de harina, un poco de azafrán, una hoja de laurel y una pastilla de avecrem. Se sofríe, se echa agua y se colocan los huevos rellenos. Dejar espesar un poco la salsa. 
- Y a disfrutar :)









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